Челябинец Илья Лебедев стал серебряным призером в финале Всероссийского турнира среди барменов Baltika barmens Cup

В прошедшие выходные в Санкт-Петербурге состоялся финал Всероссийского турнира среди барменов Baltika Barmens Cup, организованный компанией «Балтика», официальным поставщиком XXII Олимпийских зимних игр в категории «пиво».  Победитель регионального этапа в Уральском регионе - челябинец Илья Лебедев, сотрудник бара «Sorry, Mama!» с опытом работы 2,5 года -  выиграл серебро, заняв второе место. Победителем турнира стала участница из Москвы Лиана Чихладзе, а «бронзу» получила Валерия Яскеляйнен из Санкт-Петербурга.

Своё мастерство и свои знания перед компетентным жюри и зрителями демонстрировали 11 лучших барменов со всей страны: помимо бармена из Челябинска, были участники из Москвы, Санкт-Петербурга, Красноярска, Тулы, Самары, Ростова-на-Дону, Ярославля, Хабаровска, Новосибирска, Воронежа. Развивая культуру ответственного потребления пива — напитка с богатейшей историей и традициями — компания «Балтика» заинтересована во взаимодействии как с отдельными барменами, так и профессиональными сообществами. Поддержку Турниру оказывает Барменская Ассоциация России (Б.А.Р.).

В программе финала было пять заданий, которые помогли определить настоящих профессионалов. Теоретическая викторина проверила знания барменов в области истории пивоварения,  технологии производства и правил подачи пива. Ролевая игра «коммуникация с клиентом» отличалась динамичностью и яркостью. Профессиональный актёр разыгрывал разные ситуации, связанные с ответственным потреблением пива, так как задача грамотного бармена — не только правильно подать напиток, но и объяснить клиенту, что нужно знать меру в употреблении алкоголя, в том числе нельзя нетрезвым садиться за руль. Навык налива и подачи пива двух сортов пива (светлого лагера «Балтика 7» и нефильтрованного пшеничного пива «Балтика 8») участники демонстрировали на время. Оказалось, что наука эта не из легких – каждый сорт пива требует к себе определенного подхода. Ещё одним заданием для всех участников стала «слепая» дегустация. Участники, с закрытыми глазами пробовали различные сорта и угадывали тип пива, затем подробно рассказывали о нём. Напоследок, все 11 барменов показали свои домашние задания. Их выступления стали настоящим шоу: участники поразили зрителей и жюри зрелищностью и креативностью. Бронзовый призёр Валерия Яскеляйнен из Санкт-Петербурга рассказала об истории пивоварения от самих шумеров до настоящего времени. Челябинец Илья Лебедев, занявший второе место, решил показать все свои умения: он оказался не только хорошим барменом, но и поваром, приготовив медово-овощную закуску к пшеничному пиву. Золотой призёр турнира Лиана Чхиладзе приготовила два оригинальных авторских коктейля: fizz с чёрной смородиной и гранатом с использованием портера «Балтика 6» и безалкогольный пунш на основе «Балтики 0». Жюри достойно оценили как подачу, так и вкусовые качества напитков. Специальный приз за оригинальность получил Никита Мельников из Хабаровска благодаря своему выступлению в олимпийской тематике. Выход Никиты на лыжах под песню о гимнастике и ловкое обращение с лыжными палками, бокалами и бутылками никого не оставили равнодушным. Сергей Шкатов из Красноярска удивил всех флейрингом, во время которого он держал на голове пивную кегу.
 
В жюри турнира вошли президент Барменской Ассоциации России Сергей Цыро, президент Петербургской ассоциации барменов Григорий Бабарайка, бир-эксперт и идеолог турнира Baltika barmen’s Cup Юрий Катунин, менеджер по инновациям в торговых канал компании «Балтика» Евгения Аксёнова, руководитель группы поддержки имиджа продукта компании «Балтика» Мария Кудрицкая, менеджер по обучению и развитию компании «Балтика» Артём Щербина, директор по стратегическому развитию портала Geometria Алексей Гусев, популярные блогеры Сергей Никиткский и Александра Фёдорова.

Юрий Катунин, идеолог турнира, бир-эксперт: «Турнир Baltika Barmen’s Cup  собрал 11 лучших барменов со всей России. Все участники показали себя на самом высоком уровне. Они смогли не только продемонстрировать свои навыки и знания, но и узнать новое, обменяться опытом. Турнир направлен на повышение знаний в части обслуживания посетителей баров, повышение пивной культуры».

Сергей Цыро, президент барменской Ассоциации России: «Baltika Barmen’s Cup уникальный турнир. Это первые соревнования для барменов, в которых организаторы ввели задания на тему социальной ответственности и культуры потребления. Во всем мире существуют законы, вопросы ответственного потребления регулируются там на довольно высоком уровне. В России это только начинает зарождаться, и как минимум  за счёт таких турниров».   

По итогам финального тура жюри выбрали тройку лучших барменов: Лиана Чихладзе — золото, челябинец Илья Лебедев — серебро, Валерия Яскеляйнен — бронза. Участники действительно отлично владеют своей профессией и являются проводниками культуры ответственного потребления пива. Илья Лебедев, наряду с бронзовым призером и победителем, в феврале отправится на Олимпиаду в Сочи. Помимо этого, челябинец получил поездку на двоих в Санкт-Петербург с посещением завода «Балтика», а золотой призер пройдет обучение по программе «Курсы менеджеров и управляющих» Барменской Ассоциации России.

лья Лебедев, бармен из Челябинска, серебряный призер турнира Baltika Barmen’s Cup: «Пиво - очень сложный продукт как в плане потребления, так и в плане подачи. Часто бармены затрудняются предлагать клиентам пиво, но гостям должно быть интересно его пить, они непременно должны получать удовольствие от процесса. Поэтому, чем больше знает бармен о производстве пива, особенностях того или иного сорта, тем больше может дать полезной информации клиенту, помочь ему с выбором, а иной раз и развенчать его мифы. А я, помимо этого, всегда предлагаю большой выбор оригинальных закусок. Здорово, что «Балтика» делает такие шаги в плане информирования потребителей. Очень важно, что представители компании поднимают вопрос ответственного потребления алкоголя. Я был в небольшом шоке, что занял второе место, ведь соперники у меня были серьезные: все-таки, это лучшие бармены со всей России!»

***

Пивоваренная компания «Балтика»— один из крупнейших производителей товаров народного потребления России, с 1996 года — №1 на российском рынке пива. «Балтике» принадлежат 10 заводов в России, широкий портфель брендов. Компания является значительной частью Carlsberg Group и ее региона Восточная Европа, к которому также относятся Азербайджан, Беларусь, Казахстан, Украина и Узбекистан. Пивоваренная компания «Балтика» — ведущий экспортер российского пива: продукция «Балтики» представлена в более чем 75 странах мира, на долю компании приходится 70% всех экспортных поставок российского пива. Бренд «Балтика» занимает первое место по продажам в Европе (Euromonitor).Пивоваренная компания «Балтика» — официальный поставщик Олимпийских зимних игр 2014 года в городе Сочи в категории «Пиво».

Тэги: Балтика, Агентство НЬЮТОН.PR&COMMUNICATIONS, пивоваренная компания Балтика, балтийская коллекция, Baltika barmens cup, всероссийский турнир барменов