Как приготовить плов с голубцами из виноградных листьев?

Вторник 18 ноября выдался тяжелым, ибо решил я поменять ремень на генераторе.

При чем здесь плов? А при том, что добрый дяденька автослесарь обнаружил до кучи течь в радиаторе, лопнувший бачок (где тосол заливается), какую-то блин выдавленную из движка прокладку, сальники изношенные, и какие-то изношенные штуки, называемые странным словом "патрубок".

В результате, оценив принесённый мной машине ущерб, я слегка расстроился и гонял в соседний автомагазин раз восемь, дабы загладить перед ней свою вину.

Посчитав на выходе суммы с чеков я расстроился еще больше. А ничто не возвращает настроение так быстро, как ёмкая (граммов на 250) рюмочка вискарика и хорошая еда.

Так вот. К хорошей еде я отношу плов с голубцами из виноградных листьев. Типа долма и плов в одном флаконе.

Голубцы делаю из виноградных листьев. Надо как-нибудь попробовать капустные. Должно тоже получиться неплохо.

В виноградные листья завернул размороженный в микроволновке фарш. Фарш я делаю сам. Говядина и свинина мешаются в одинаковых пропорциях, вместе с мясом прокручиваю изрядное количество лука, изрядно перчу и слегка солю (не люблю много соли).

Вот, получился десяток голубцов, которые я нанизал на нитку, чтобы они в процессе готовки не "разбежались" по казану.

В это время в казане разогрелось растительное масло.

В казане обжарил 2 морковки, нашинкованные соломкой, 2 луковицы репчатых, нарезанных кольцами, зиру, соль, перец, барбарис.

Обжаренную смесь залил холодной водой, довел до кипения, выложил нитку голубцов и потушил 10 минут.

Затем засыпал стакан риса, добавил слегка кипяточка, убавил газ и на 25 минут закрыл крышкой.

В процессе готовки рюмочка почти опустела, испорченное настроение почти отпустило. Так что жизнь-то налаживается!
 
 
Александр Давыдов, Екатеринбург

Тэги: Александр Давыдов, рецепт, как приготовить, кулинария, плов из курицы, плов рецепты, что приготовить быстро и вкусно, Что приготовить на ужин быстро и вкусно из мяса, как приготовить плов, плов, как приготовить плов в домашних условиях, плов с фруктами, плов с грибами